Wieprzowina z pokrojoną marchewką

Piman to po prostu zielona papryka

Jednak może zastanowić rozmiar tego warzywa, który jest zwykle dużo mniejszy od zielonej papryki, którą można dostać w polskich sklepach. Wydawać by się mogło, że to inna papryka. Nic bardziej mylnego, warzywo jest to samo, tylko zbierane znacznie wcześniej. Trudno powiedzieć dlaczego. Być może japońskie dzieci nie zniosłyby jej w pełnym rozmiarze? Już teraz jest to warzywo najbardziej przez nie znienawidzone. Tak, tak wcale nie brokuł. Właściwie można maluchy zrozumieć. Mimo soczystości jest ona dość gorzka.

Ta papryka była duża, często jest dużo mniejsza

Z drugiej strony, jeśli podamy je w otoczeniu wielu innych składników, bardziej wymagający smak straci na wyrazistości, a pozostanie chrupkość i soczystość. 

Wersja ze startą rzodkwią

Z lenistwa uprościłam trochę przepis, zamiast pokroić marchewkę na drobne kawałki, starłam ją na mojej elektrycznej tartce (urządzenie, którego nie wiedziałam, jak bardzo potrzebuję). W Japonii sprzedaje się wieprzowinę już w cienkich pasmach, jeśli nie ma takiej opcji, można pokroić ją w drobną kostkę, myślę, że powinna też się dobrze sprawdzić. Nie ma co przedłużać. Przepis jest banalny jak zawsze. Czas zakasać rękawy. Podzielcie się ze mną wynikami lub zdjęciami z waszych wersji, używając hasztagu #toniemanga albo #notamanga

Wieprzowina bez przystrojenia też smakuje nieźle

Przepis na wieprzowinę z zieloną papryką (piman) i marchewką podawaną ze startą rzodkwią

Składniki:

Przygotowanie:

1. Pokrój wieprzowinę na 4-centymetrowe pasma lub kostki, marynuj w mieszance A.
2. Pokrój w paski paprykę i marchewkę. Zetrzyj rzodkiew.
3. Na gorący olej sezamowy wrzuć marchewkę i paprykę na patelnię. Gdy się podsmażą, dodaj mięso. Zmniejsz ogień (wersja dla leniwych). Można zebrać warzywa i wtedy podsmażyć wieprzowinę osobno. Danie będzie wtedy ładniej się prezentować.
4. Podawaj potrawkę, przystrojoną startym daikonem, dodatkowo polanym mieszanką B. Można też wycisnąć cytrynę, by wymieszać bardziej smaki. Gotowe! Czas spałaszować.