Gdy pierwszy raz spotkałam się bakłażanem zapałałam do niego szczerą niechęcią. Ugotowany przypominał gąbkę chłonącą wodę z przebijającą goryczą.Postanowiłam go w miarę możliwości unikać. Jednak moja wrodzona ciekawość sprawiła, że  przełamałam wielokrotnie uprzedzenia. Sprawdzałam więc  czy aby nie będzie smakował mi w innej formie. Mimo, że dalej nie jest moim faworytem jadam go znacznie częściej. Sama byłam zaskoczona że w Japonii jest to tak popularne warzywo. Szczególnie latem uginają się pod nim półki zachwycając różnorodnością. Osobiście bakłażan kojarzył mi się z kuchnią włoską ale dzisiaj przedstawię dwa bardzo proste przepisy, w których użyty jest on trochę inaczej.

Jeśli przebywacie w Japonii te przepisy są w sam raz na oszczędną kieszeń. W Polsce ze względu na obecność mniej dostępnych składników ich koszt zdecydowanie może się podnieść.Jeśli nadal chcecie spróbować nie przesadzajcie z ekskluzywnością składników. Kupcie najtańszy dostępny mirin i sake, w przepisach są używane w małych ilościach więc powinno wam starczyć na dłużej.

Poniżej przedstawiam pomysł na lekką sałatkę jak i drugie danie w sam raz do spałaszowania z porcją ryżu czy to nawet ugotowanych ziemniaków.