Prosty i smaczny obiad w japońskim wydaniu

Tofu zamiast ryżu w smacznym wydaniu

Maitake w całej okazałości

Można je dostać też gotowe. Z nim zaś się wiąże wspomnienie z mojej pracy w fabryce. Nakładałam oraz przygotowywałam przeróżne japońskie żarełko. Najbardziej lubiłam jednak pracę z koya tofu. Należało sprawnie złapać jego 4 kostki i ułożyć je na tacce. Bawiła mnie jego gąbczasta struktura, i konieczność wyciśnięcia nadmiaru wody. Różni ludzie znajdują radości w trakcie pracy, nie oceniajcie, moich dziwactw. 
Przyznam jednak, że ta praca stanowiła dla mnie coś w rodzaju spokojnej medytacji, gdy zwykle był to raczej zachrzan, gdzie taśma albo starsze panie popędzały, przekrzykując huk maszyn. 

Przepis na ryż z tofu

Składniki:

1. Koya tofu namoczyć w wodzie przez dwie minuty i wycisnąć. Włożyć do miski z wodą, wsadzić do mikrofalówki na dwie minuty przy 600 W. Następnie pokruszyć widelcem, udawany ryż gotowy.
2. Skórę pozostaw do zupy, kurczaka pokrój w większe kawałki. Grzyby pokroić w paseczki. Umyj sałatę i kolendrę, zostaw do przystrojenia.
3. Na połowie oleju podsmaż jajka. Gdy będą gotowe wymień je na kurczaka z grzybami. Gdy mięso się zarumieni, dodaj mieszankę A.
4. Wszystkie składniki zaaranżuj razem na talerzu. Gotowe!